Юшка З Лососем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Юшка з лососем — це гармонійне поєднання ніжного лососевого філе, легкого рибного бульйону та овочів, делікатно збалансоване ароматом чебрецю й ноткою білого вина. Оксамитовий плавлений сир надає юшці вишуканої кремовості, а фаршировані сметаною профітролі й ікра щуки додають виразної індивідуальності. Свіжа зелень та кропове масло підкреслюють кожну ложку цієї страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії454
-
Протеїни22
-
Жири30
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для особливої глибини смаку використовуйте декілька видів зелені та додайте шматочок кропового масла безпосередньо перед подачею. Лосось краще обсмажувати швидко, щоб зберегти його соковитість і ніжну текстуру.
Для заготовки для юшки нарізану цибулю обсмажити на рослинному маслі, потім додати біле вино і випарити. Влити бульйон і покласти нарізану картоплю.
Варити до готовності картоплі. Потім додати плавлений сир, розчинити його, додати часник. Все пробити блендером. Потім додати гілочки чебрецю.
Для юшки цибулю нарізати кружальцями, помідори чері - половинками, картопля - середніми кубиками, моркву нарізати кружальцями. Все злегка обсмажити на олії.
Додати нарізане кубиками філе лосося та обсмажити. Влити заготівлю для юшки, додати горошок та проварити.
Подавати із зеленню, фаршированими сметаною профітролями, ікрою та кроповим маслом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ