Солодкий Рис З Креветками Та Салатною Сумішшю «Афіша-Їжа»

В окремій каструльці поставити варитись жасминовий рис.

Вік розігріти, налити туди кунжутне масло і злегка обсмажити в ньому дрібно нарізаний часник, у жодному разі не допускайте пересмажування, інакше часник гірчить.

Вижати у вок сік двох лимонів, додати рибний соус, оцет для суші, цукор та креветки. Гасити все це доти, поки бульйон із соку, оцту та олії не почне інтенсивно кипіти; як тільки це станеться, зробити вогонь тихіше.

Треба підгадати, щоб на цей момент жасминовий рис був зварений на чотири п'ятих від повної готовності. Зробити це легко. Зазвичай, на упаковці пишуть, що цей рис вариться до повної готовності 15-17 хвилин. Отже треба варити його хвилин тринадцять. І постаратися за цей час встигнути завершити всі маніпуляції із соком та креветками.

У киплячий бульйон треба кинути салатну суміш і всипати рис разом із залишками води, якщо такі є. Перемішати рис із креветками та бульйоном. Накрити сковороду кришкою, вимкнути вогонь і дати постояти ще дві-три хвилини. За цей час рис дійде до кондиції та просочиться соусом.