Куксі З Креветкою Та Кальмарами
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Куксі з креветкою та кальмарами — це освіжаюча літня страва, що поєднує тонку яєчну локшину, делікатний томаго омлет, соковиті морепродукти, овочі та приємно гострий огірковий кімчі. Прозорий холодний бульйон з легкою кислинкою персикового оцту та лимонного соку огортає компоненти, а сумах і кінза додають апетитної свіжості. Легка та збалансована текстура кожного інгредієнта створює гармонійний акорд смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії381
-
Протеїни25
-
Жири15
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Щоби морепродукти залишались ніжними, додавайте їх у суп безпосередньо перед подачею, не переварюючи. Спробуйте підсилити аромат зеленої складової, використовуючи мікс кінзи й кропу для прикраси кожної порції окремо.
Для початку приготувати бульйон. Дрібно порубати кріп.
Змішати 50 мл соєвого соусу, воду, персиковий оцет, 20 мл кунжутної олії, 10 мл лимонного фрешу, сіль та кріп.
Додати тростинний цукор і заважати, доки він не розчиниться.
Забрати бульйон у холодильник.
Приготувати огірки кімчі. Огірки нарізати соломкою, залити 100 мл соєвого соусу, додати соус кімчі, 10 мл кунжутної олії та стільки ж лимонного фрешу.
Закрити кришкою, дати настоятися щонайменше 3 години.
Приготувати томаго омлет. Яйця добре збити вилкою в мисці, додати 100 мл соєвого соусу і перемішати ще раз.
Розігріти сковороду та обсмажити омлет. Остудити, нарізати соломкою.
Відварити яєчну локшину, як зазначено на упаковці.
Томати чері обшпарити окропом, зняти шкіру, розрізати на половинки.
Креветки обдати окропом.
Кальмара нарізати смужками, трохи обсмажити на вершковому маслі.
У тарілки викласти яєчну локшину, омлет томаго, томати черрі, огірки кімчі, креветок та кальмарів.
Залити бульйоном, прикрасити сумахом та листочками кінзи. Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ