Слабосолона Лосось З Огірком Від Шеф-Кухаря Mercedes Bar Артема Сергєєва
-
Час на підготовку360 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Слабосолона лосось із хрустким огірком від шеф-кухаря Mercedes bar Артема Сергєєва — гармонійна закуска з вишуканим балансом смаку й текстур. Делікатний лосось поєднується із свіжістю огірків та ніжним соусом на збитих вершках із хроном. Салат корн, чорне кунжутне насіння і кілька крапель соку лайма надають страві особливої легкості й виразності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії440
-
Протеїни42
-
Жири24
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Для особливої ніжності обирайте лосось свіжого вилову й не перетримуйте у солі. Огірки краще нарізати дуже тонко — це зробить текстуру делікатнішою, а хрін варто об’єднувати з охолодженими вершками для кращої пишності соусу.
Розробити лосось, засипати великою морською сіллю з усіх боків і залишити на 4 години.
Очистити лосось від солі. Поставити у холодильник на 2 години. Нарізати лосось та огірок скибочками.
Змішати вершки з хроном.
Викласти лосось та огірок на тарілку. У центр викласти соус. Прикрасити салатом, кунжутом та водоростями. Збризкати оливковою олією і соком лайма.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ