Севичі З Лосося З Огірком Від Шеф-Кухаря Mercedes Bar Артема Сергєєва

Манго - 60 г

Крохмаль - 7 г

Сік лайма - 10 мл

Апельсиновий сік - 500 мл

Лосось - 100 г

Огірки - 100 г

Соєвий соус - 30 мл

Перець чилі - 2 штуки

Інструкція приготування

1 Крок

Розробити філе лосося, вийняти кістки. Нарізати скибочками. Потім маринувати лосось у соєвому соусі та соку лайма протягом двох хвилин.

2 Крок

Нарізати огірок та манго тонкими слайсами.

3 Крок

Випарити апельсиновий сік з перцем чилі так, щоб соку поменшало в 3 рази. Вийняти перець. Затягнути соус крохмалем до густини.

4 Крок

Викласти огірок та манго на тарілку. Зверху покласти лосось. Полити апельсиновим соусом.