Креветки З Чатні З Манго

Олія, дві столові ложки соку лайма, один нарубаний чилі, тертий імбир, часник, червоний каррі, куркуму, половину чайної ложки солі та мускат у блендері перетворити на однорідну масу. Замаринувати в ній креветки на тридцять хвилин у прохолодному місці.

Кумін покласти на розігріту сковорідку і, помішуючи, протримати близько хвилини, поки кумін не випромінюватиме сильний аромат.

Нарізати маленькими кубиками манго та невеликий огірок. Дрібно нарубати червону цибулю, гострий перець, м'яту та кінзу. Перемішати все це з трьома ложками соку лайма та смаженим куміном. Це і є чатні.

У глибокому сотейнику згасити креветки разом із маринадом протягом восьми-десяти хвилин. Подавати з чатні.