Крудо З Креветок В Імбирному Соусі
-
Час на підготовку180 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Крудо з креветок у витонченому імбирному соусі — це свіжа, яскрава закуска, у якій солодкість креветок поєднується з теплом апельсинової цедри та гострим акцентом імбиру. Вишукану олію делікатно підкреслює мікрозелень і слайси чилі, додаючи витонченості й делікатної пікантності кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії436
-
Протеїни11
-
Жири42
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Вибирайте найсвіжіші креветки й не перетримуйте їх у маринаді — тоді текстура буде ніжною. Готову імбирну олію можна зберігати до тижня й також додавати у азійські салати або заправки.
Замаринуйте креветки з апельсиновою цедрою та сіллю на 15–30 хвилин.
Викладіть мариновані креветки на овальну тарілку у довільному порядку.
Приготуйте імбирну олію: натріть імбир і змішайте його з олією.
Перекладіть суміш у банку або пакет.
Налийте воду в каструлю й нагрійте до температури 65–70°C за допомогою су-від.
Покладіть банку або пакет у воду й готуйте 2–3 години, підтримуючи стабільну температуру.
Готову олію процідіть і полийте нею страву.
Зверху на креветки викладіть слайси перцю чилі.
Прикрасьте страву мікрозеленню.
Подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ