Малосольний лосось із рожевим перцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Помийте розмарин, обірвіть листочки і покладіть у миску.

2. Крок 2

   Обидва види перцю роздавіть великі шматки і додайте до розмарину.

3. Крок 3

   Вимийте апельсини та лимони. Натріть цедру (без білої частини) і додайте в миску.

4. Крок 4

   Додати сіль. Добре розмішайте сіль із усіма добавками.

5. Крок 5

   Покрийте лосося сумішшю з миски з усіх боків. Щільно загорніть у плівку.

6. Крок 6

   Залишіть у холодильнику на дванадцяту годину.

7. Крок 7

   Через дванадцяту годину добре промийте лосося під струменем холодної води.

8. Крок 8

   Обітріть насухо. Можна знову загорнути у плівку та зберігати в морозилці.

9. Крок 9

   За тридцять дев'яносто хвилин до подачі дістаньте з морозилки і наріжте тонкими скибочками. Потім дайте відтанути і за бажання прикрасьте цедрою і розмарином.