Карпаччо З Мурманського Гребінця
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Карпаччо з мурманського гребінця – це ніжність делікатесного морського гребінця, тонко нарізаного та залитого освіжаючим цитрусово-соєвим соусом. Легка апельсинова та лимонна цедра, соковитий огірок і краплі холодної оливкової олії підкреслюють чистий, морський смак. Кресс-горох додає тонкий весняний штрих і делікатну хрусткість.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії205
-
Протеїни17
-
Жири13
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Вибирайте свіжий, охолоджений гребінець без ознак заморожування – це запорука ідеальної текстури. Соус готуйте безпосередньо перед подачею, а цедру знімайте дуже дрібно, уникаючи гіркої білої частини.
Охолоджений гребінець нарізати тонко впоперек, викласти на тарілку.
Окремо приготувати соус, для цього в блендері збити до однорідної маси оливкову олію, цедру лимона та апельсина без білої частини, огірок та сік лимона та апельсина. Акуратно полити соусом карпаччо із гребінця.
Прикрасити дрібно натертою цедрою лимона та апельсина, декорувати листям кресс-гороху.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ