Крудо З Гребінця З Чорною Ікрою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Вишукана закуска, де ніжний, свіжий гребінець розкриває чистий морський смак у поєднанні з яскравими цитрусовими нотами апельсинового дресингу, а делікатна чорна ікра додає благородного солоного акценту. Ідеальний баланс текстур створює витончену гармонію для справжніх гурманів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії120
-
Протеїни9
-
Жири9
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності обирайте лише живих або свіжоморожених гребінців. Дресингову емульсію збивайте до повної однорідності — так вона ляже рівним шаром і не обтяжить смак самої страви.
Гребінець нарізати ножем тонкими пластинами завтовшки 2 мм і викласти його на тарілці в один шар, трохи внахлест.
Окремо приготувати дресинг: апельсиновий фреш з'єднати з оливковою олією, ретельно збити віночком до однорідної емульсії.
Готовим дресингом заправити гребінець і злегка посолити морською сіллю.
На кожну скибочку гребінця викласти трохи чорної ікри.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ