Скумбрія Тандурі
-
Час на підготовку120 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Скумбрія тандурі розкриває магію індійських спецій у знайомій рибі. Свіже філе ніжно маринується у пряній пасті з кореня кінзи, імбиру й карі, інтенсивно наповнюючись ароматом і глибиною смаку. Швидке обсмажування зберігає соковитість та створює апетитну скоринку. Гармонійний баланс спецій і кокосової олії підкреслює кожен нюанс страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії986
-
Протеїни49
-
Жири56
-
Вуглеводи77
Інструкція приготування
Корінь кінзи дає особливу свіжість — якщо немає, можна додати більше листя кінзи або коріння петрушки. Важливо знімати надлишок маринаду перед смаженням: це допоможе уникнути гіркоти й отримати ідеальну скоринку.
Підготуйте всі інгредієнти.
Чилі дрібно наріжте разом із насінням.
Імбир натріть на дрібній тертці.
Змішайте карі, чилі, часник, корінь кінзи та тертий імбир. Розітріть усе це в ступці з сіллю до однорідної пасти.
Додайте кокосову олію й перемішайте до однорідності.
Полийте філе скумбрії отриманою масалою, рівномірно розподіліть спеції по рибі.
Замаринуйте рибу в холодильнику не менше ніж на 2 години, а краще залиште на ніч.
Акуратно зніміть зайві спеції з риби.
Розігрійте сковороду, додайте рослинну олію й обсмажте рибу: спочатку зі сторони шкіри 1 хвилину, потім переверніть і смажте ще 30 секунд.
Подавайте скумбрію тандурі одразу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ