Скумбрія Під Сирною Шубою

Скумбрію потрошимо, видаляємо все зайве — плавці, хребет, великі кістки, голову.

Далі мою рибу, натираємо сіллю, чорним перцем. Вижимаємо сік половинки лимона та поливаємо тушку риби.

Сир трьом на тертці та викладаємо першим шаром. Перець шаткуємо, пасеруємо на оливковій олії разом з цибулею. Викладаємо другим шаром на сир.

Страву загортаємо в пергамент і кладемо в термостійку форму. Ставимо в заздалегідь розігріту духовку.

Через 30 хвилин виймаємо із духовки.

Перед подачею прикрашаємо зеленню та лимоном.