Сирний Суп З Морквою Та Креветками

У киплячій підсоленій воді розчинити плавлений сир. Найкраще підходить м'який сир без добавок.

Картоплю очистіть, наріжте дрібними кубиками і покладіть у воду із сиром. Варіть 10-15 хвилин на середньому вогні

Очищену моркву натріть на дрібній тертці. Дрібно натерта морква потім майже непомітна в супі, але добре передає йому колір і смак. Злегка обсмажте моркву в олії 3-4 хвилини. Не допускайте її засмаження, вона повинна просто стати трохи м'якшою.

Коли картопля звариться, покласти в суп моркву та очищені креветки. Ще раз доведіть суп до кипіння, спробуйте на сіль, якщо треба досоліть.

Наприкінці всипте в суп зелень, перемішайте і вимкніть вогонь. Накрийте кришкою і дайте настоятися 30 хвилин.