Іспанський Рибний Суп З Чорізо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей іспанський рибний суп з чорізо дарує насичені аромати моря, пряної ковбаси та стиглих томатів. Ніжне філе мінта та морського ляща гармонійно поєднується з креветками й нутом, а тонкість рису басматі доповнює густоту смаку. Завершує композицію гаряча панграттато з лимонною цедрою, що додає легку хрусткість і свіжий нюанс.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії978
-
Протеїни55
-
Жири51
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Додавайте рибу і креветки наприкінці, щоб вони зберігали ніжність і не перестигали. Хрустка панграттато найсмачніша одразу після обсмажування — подавайте її окремо, щоб кожна порція отримала ідеальний текстурний акцент.
Розігріти велику сковороду на середньому вогні, додати хорошу порцію оливкової олії, нарізаний часник, подрібнений перець чилі та подрібнені стебла базиліка.
Обсмажувати всі разом протягом хвилини, потім додати нарізану скибочками чоризо. Готувати ще кілька хвилин, доки ковбаса не почне підрум'янюватися.
Влити біле вино, додати|добавляти| консервовані помідори, рис і нут. Варити протягом 10 хвилин, доки рис не буде майже готовий. Посолити і поперчити до смаку.
Тим часом поставити сковороду на середній вогонь, щоби приготувати панграттато. Додати 3 столові ложки оливкової олії і дати їй нагрітися протягом хвилини або близько того, потім додати панірувальні сухарі, дрібно нарубану петрушку і 1 цедру лимона. Обсмажувати протягом 2 хвилин, поки все стане золотисто-коричневим і хрустким, потім відкласти убік.
Після того, як суп повариться на повільному вогні протягом 10 хвилин, він повинен трохи загуснути, тому влити приблизно 200 мл гарячої води і довести все до кипіння.
Розрізати кожне рибне філе на три частини, потім акуратно, щоб не розплескати гарячу рідину, покласти рибу разом із креветками в суп. Готувати ще 3-5 хвилин, до готовності риби та креветок.
Додати нарубане листя базиліка. Розлити суп по теплих тарілках і викласти в кожну ложку великої панграттато.
Подавати з декількома часточками лимона, які можна вичавити в готову страву.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ