Сибас із кремом із цвітної капусти
Сибас із кремом із цвітної капусти — це поєднання легкості моря і ніжної текстури овочів. Крем із пряної цвітної капусти, доповнений тахіні й вершками, створює обволікаючу основу для соковитого сибаса, обсмаженого на грилі з розмарином і краплинкою оливкової олії. Мариновані оливки й ароматний чебрець надають страві виразності та делікатної пікантності.
Як приготувати
Порада
Щоб крем із цвітної капусти був повітряний, блендуйте складові ще гарячими й додайте вершки поступово. Оливки можна замінити на каперси для більш яскравого акценту — ідеально для сезонного різноманіття.
-
Крок 1
Приготувати крем і гарнір: цвітну капусту відварити у воді з чебрецем , половину відкласти, решту пробити в блендері разом з часником, тахіновою пастою, кунжутним маслом, вершками і сіллю до однорідної консистенції.
-
Крок 2
Філе сибаса з кольоровою капустою, що залишилася, змастити оливковою олією, посолити і обсмажити на грилі до готовності.
-
Крок 3
Подача: нанести на тарілку крем із цвітної капусти, викласти обсмажену на грилі цвітну капусту, зверху смажений на грилі сибас і доведений до готовності, декорувати оливками.
Поживна цінність
- Калорії
- 539 ккал
- Протеїни
- 40 г
- Жири
- 34 г
- Вуглеводи
- 21 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Гарнір
Гарнір
