Сибас Із Кремом Із Цвітної Капусти

Приготувати крем і гарнір: цвітну капусту відварити у воді з чебрецем 5 хвилин, половину відкласти, решту пробити в блендері разом з часником, тахіновою пастою, кунжутним маслом, вершками і сіллю до однорідної консистенції.

Філе сибаса з кольоровою капустою, що залишилася, змастити оливковою олією, посолити і обсмажити на грилі до готовності.

Подача: нанести на тарілку крем із цвітної капусти, викласти обсмажену на грилі цвітну капусту, зверху смажений на грилі сибас і доведений до готовності, декорувати оливками.