Овочеве Пюре

Цибулю очистіть і розріжте навпіл.

Часник очистіть і роздавіть кухарським ножем.

Редис наріжте крупно.

Капусту розділіть на суцвіття.

Овочі (крім часнику) перекладіть у каструлю, додайте перець чилі та залийте питною водою.

Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до трохи нижче середнього.

Через 10 хвилин посоліть і додайте мікрозелень.

Ще через 5 хвилин додайте часник.

Через 3–5 хвилин злийте воду, потім додайте вершки.

Додайте вершкове масло.

Додайте тертий сир, перемішайте. Накрийте кришкою на 2–3 хвилини, щоб масло розтануло, а сир розплавився.

Збийте овочі занурювальним блендером до однорідної консистенції.

Викладіть на тарілку і подавайте.