Сибас з авокадо та кокосовим соусом
Делікатне філе сібаса у супроводі кремового авокадо, обсмаженого на грилі, розкриває свої нотки під тонким покривом оксамитового кокосового соусу. Лангустина додає виразності, а відтінки лимонника, листя лайма й перцю чилі створюють вишукану тропічну гармонію у кожному шматочку, даруючи м’яке відчуття свіжості та легкого пікантного шлейфу.
Як приготувати
Порада
Рекомендую перед збиванням соусу дати йому настоятись хоча б 10 хвилин – так аромат лайма і лимонника розкриється повніше. Авокадо важливо не перетримати на грилі, аби зберегти його делікатну текстуру.
-
Крок 1
Обсмажити на грилі сибас, креветку і 30 г нарізаного кубиками авокадо, а подрібнити в блендері.
-
Крок 2
Для соусу змішати в каструлі кокосове молоко, часник, лимонник, чилі та лист лайма, довести до кипіння.
-
Крок 3
Остудити, збити в блендері та процідити.
-
Крок 4
Викласти на тарілку сибас, креветку, пюре та кубики авокадо і заправити соусом.
Поживна цінність
- Калорії
- 1017 ккал
- Протеїни
- 57 г
- Жири
- 77 г
- Вуглеводи
- 24 г
Що подати до цієї страви
Гарнір
