Шведський Хліб

У невелику ємність налийте теплу воду та насипте дріжджі. Перемішайте, доки розчиняються і додайте шафран, знову перемішайте. Додайте|добавляйте| розм'якшене вершкове масло|мастило|. В іншій мисці змішайте борошно та сіль, потім додайте цукор та родзинки.

Вилийте суміш з дріжджами в муку|борошно| і добре вимісіть. Викладіть тісто на посипану мукою|борошном| поверхню і вимішуйте 10 хвилин|мінути|. Перекладіть знову в миску, накрийте рушником і залиште на 1,5 години за кімнатної температури.

Злегка присипте тісто борошном і розділіть на 22 шматки. Скачайте кожен у ковбаску і загніть краї всередину, щоб формою нагадувало вісімку, краї загинайте в різні боки. У кожен кружок вставте по 1 родзинках і викладіть на застелений пергаментом лист. Накрийте рушником та залиште на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть хліб зверху злегка збитим яйцем і випікайте 20-25 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Охолодіть на деку. Подавайте просто так або намазавши холодним вершковим маслом.