Паска З Цукатами, Горіхами Та Шоколадною Глазур'ю

Півсклянки молока розігріти, але не кип'ятити.

Додати дріжджі, 2 столові ложки цукру, 100 грам просіяного борошна. Ретельно перемішати, накрити фольгою та залишити підніматися у теплому місці.

Просіяти борошно із сіллю.

Натерти цедру апельсина, додати|добавляти| до борошна. Додати олію.

Збити яйця і жовтки з|із| цукром добіла, додати|добавляти| мед і ванільний цукор, змішати. Влити суміш у борошно, перемішати.

Залити шафран 30 г гарячої води.

Вижати сік апельсина, додати тепле молоко, що залишилося, настоянку шафрану і коньяк.

Додати опару (суміш із дріжджів та молока) і замісити тісто, додавши сир.

Нарізати вершковим маслом шматочками, поклавши зверху на тісто. Накрити тканиною та залишити в теплому місці хвилин на 30–40.

Горіхи, цукати та родзинки залити окропом на 5 хвилин, промити.

Коли тісто підійде, замісити його ще раз, додавши цукати, родзинки та горіхи.

Форму для запікання змастити олією, посипати манкою (щоб тісто не пригоріло). Якщо форма силіконова, її не потрібно змащувати.

Викласти у форму для паски, випікати в духовці за температури 200 градусів приблизно 30–40 хвилин. Зменшити температуру до 150 градусів та залишити ще хвилин на 20.

Розтопити плитку шоколаду на водяній бані, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Коли шоколад розчиниться, швидко полити паску зверху глазур'ю, що вийшла.

Прикрасити паску за смаком.