«Наполеон» Сирний

Зʼєднайте яйця (3 шт.) із цукром (1 склянка) й збийте міксером до пишної піни.

Протріть сир через сито, додайте до яєчної маси й ретельно перемішайте.

Додайте соду й ще раз збийте.

Поступово, акуратно перемішуючи, частинами всипайте борошно (1,5 склянки).

Духовку попередньо розігрійте до 180 градусів.

Тісто розділіть на чотири рівні частини.

Викладайте тісто у форму, змащену рослинною олією. По черзі випікайте чотири коржі. Кожен корж випікайте приблизно 10 хвилин.

Зʼєднайте в каструлі 0,5 літра молока з цукром (1 склянка). Доведіть до кипіння й варіть на слабкому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.

Яйце (1 шт.), борошно (4 ст. л.) та решту молока (100 мл) зʼєднайте й збийте.

У яєчну масу поступово, помішуючи, влийте молоко з цукром. Охолодіть до кімнатної температури.

Додайте попередньо розмʼякшене вершкове масло (200 г) й збийте міксером.

Зʼєднайте в каструлі молоко (3 ст. л.), цукрову пудру, вершкове масло (1 ст. л.) та ванільний цукор, поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до повного розчинення цукрової пудри.

Горіхи подрібніть.

Коржі змастіть кремом і складіть разом.

Глазур трохи остудіть і полийте торт. Прикрасьте горіхами й поставте в холодильник на 2–3 години, щоб торт добре просочився, а глазур застигла.

Перед подачею наріжте торт шматочками.