Домашній Пиріг З Сирним Кремом І Ожиною

Готуємо тісто. Змішуємо борошно із вершковим маслом, додаємо соду та лимонний сік. 1/4 тіста прибираємо в морозилку, а решту розкочуємо і перекладаємо у форму для випікання, попередньо уклавши у форму пекарський папір. Тісто проколюємо вилкою.

Готуємо сирний крем. Для цього збиваємо цукор з яйцями до кремоподібної консистенції, потім додаємо сир і збиваємо знову. Краще брати сир 5-9% жирності, можна пастоподібний.

Викладаємо начинку на тісто. Зверху розподіляємо ягоди. Я брала заморожені, але якщо ягода свіжа, то після промивання ретельно висушити.

Рубимо горіхи (я брала фундук) до великої крихти. Якщо любите ароматніше, то горіхи краще попередньо злегка обсмажити.

Виймаємо тісто з морозилки, змішуємо з горіхами. Посипаємо отриманою сумішшю пиріг, накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на сорок хвилин, потім знімаємо фольгу і печемо ще 10 хвилин.