Шурпа Із Салом

Сало нарізати кубиками, перетопити на сковороді, зняти шкварки. Цибулю нарізати кільцями і спасерувати. Додати баранину або яловичину, нарізану скибочками, разом із рубаними кістками, і обсмажити до хрусткої скоринки.

Потім додати|добавляти| нарізані часточками помідори або томатну пасту, дрібно|мілко| нарізаний болгарський перець, і згасити ще кілька хвилин. Після цього покласти нарізану кружальцями моркву і картопля повністю, додати до смаку приправи, перемішати.

Залити водою та дати закипіти, посолити. Зробивши вогонь якомога менше, варити до готовності. Суп розлити у великі піали, рясно посипати рубаною зеленню, подавайте із зеленим чаєм та коржами.