Шукети

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. Крок 2

   Розігрійте на плиті воду з олією та цукром, поки олія не розтопиться. Дайте добре закипіти, зніміть з вогню та всипте борошно. Розтирайте дерев'яною ложкою, поки маса не перетвориться на однорідну пасту і не збиратиметься в кулю, легко і безслідно відходячи від стінок. Дайте трохи охолонути, потім частинами вводите збиті яйця, ретельно розтираючи масу після кожного додавання. Тісто має стати блискучим і досить м'яким, щоб його можна було видавити з кондитерського мішечка, але при цьому і досить щільним, щоб тримати форму, тому цілком можливо знадобляться не всі яйця, що залежатиме від їхнього розміру.

3. Крок 3

   Наповніть тістом кондитерський мішечок. Видавіть на листи, викладені вологим пекарським папером, маленькі кульки тіста на достатніх інтервалах один від одного, щоб кульки мали місце для збільшення в розмірі. Змастіть кульки зверху яйцем, що залишилося (якщо використані всі яйця, візьміть молоко), посипте кристалічним цукром.

4. Крок 4

   Випікайте 15-20 хвилин до золотистого-коричневого кольору. Дістаньте із духовки. Проколіть кожну кульку збоку, щоб випустити пару. Остудіть на ґратах і подавайте.