Рецепт Наталії Пушкіна, начальника кондитерського "Grand Hotel Moika 22", Санкт -Петербург.
Підготуйте всі інгредієнти.
Розріжте грушу навпіл, очистіть від шкірки та ядра.
Розріжте по всій довжині тонкими шматочками.
З’єднайте олію і цукор у змішувачі або великій мисці, додайте мигдальне борошно і перемішайте.
Один за часом заїжджає в тісто яєць.
Додайте цитрусову цедру і перемішайте.
Розкачайте тісто в кулю, покладіть у кільце або в форму для випічки та розгладження.
Покладіть версію гірші зверху.
Посипте мигдаль пелюстками.
Випікайте в духовці, попередньо нагріту до 170 градусів 30 хвилин.