Шотландський Перловий Суп
-
Час на підготовку300 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Шотландський перловий суп — це затишна класика з аристократичним шармом. Основа з ніжної ягнятини, перлової крупи та овочів утворює по-справжньому глибокий смак. Чуттєві ноти селери, моркви й делікатна зелень петрушки підкреслюють м’якість м’яса, створюючи сімейний суп для неспішних обідів. Кожна ложка зігріває і тішить витонченістю текстур.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії305
-
Протеїни15
-
Жири21
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Завжди давайте перловці час гарно набухнути у холодній воді — це позбавить її зайвої твердості й пришвидшить приготування. Спробуйте додати трохи копченої паприки — вона підсилить глибину смаку та підкреслить ягнячий бульйон.
Попередньо замочити перловку у холодній воді мінімум на 5 годин.
Розтопити масло на сковороді і обсмажити нарізане кубиками м'ясо разом із цибулею, щоб воно підрум'янилося.
Влити воду в каструлю, додати вміст сковороди і поставити варитися на слабкому вогні.
За півгодини додати перловку, варити ще 10 хвилин.
Потім додати нарізані кубиком селеру та моркву, посолити, поперчити та варити ще 20 хвилин.
Готовий суп посипати петрушкою і подавати до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ