Шоколадне печиво з меренгами

Як приготувати

1. Крок 1

   Для печива змішайте вершкове масло і 100 г цукрової пудри. Збийте 1 яйце і додайте його половину в масло, змішане з пудрою. Додати ванілін, а потім какао. Перемішайте все добре і розділіть масу на дві частини, кожну загорніть у харчову плівку. Заберіть у холодильник на пару годин.

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Дістаньте одну частину тесту. Візьміть папір для випічки і, посипавши його цукром, розкотіть на ньому тісто. Після чого виріжте рівні шматочки (висота десь 5 мм). На папері для випікання відправте печиво до духовки не більше ніж на 10 хвилин. Повторіть операцію із другою частиною тесту. Залишіть охолоджуватися.

3. Крок 3

   Для меренг, які будуть готуватися на паровій бані, так що підготуйте 2 каструльки такі, щоб одна входила до іншої. Ту, що більше, наповніть на кілька сантиметрів водою і поставте на вогонь.

4. Крок 4

   У меншу помістіть 300 г цукрової пудри, 4 білки, винний камінь, 1,5 ложки води. Збийте масу близько хвилини і помістіть каструлю з вмістом 1 велику каструлю. І починайте збивати 10-12 хвилин. Маса має загуснути. Додати пару крапель м'ятного сиропу.

5. Крок 5

   Помістіть масу в кулінарний мішок і видавити спіралями по центру печива. Залиште краї вільними. Заберіть печиво в холодильник.

6. Крок 6

   Для соусу на паровій бані розтопіть шоколад, додавши оливкову олію. І залийте соусом меренги. Залишіть печиво у холодильнику на кілька годин, після чого подавайте до чаю.