Шоколадно-малиновий а-ля чізкейк на грецькому йогурті

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку на 180 градусів. Змастити форму для випікання торта (рецепт розрахований на 20 см) розтопленим кокосовим маслом.

2. Крок 2

   Покласти печиво та дрібку солі в блендер, подрібнити до пісочної текстури. Додати 5 ст. л. розтопленої (рідкої) кокосової олії і знову трохи перемішати в блендері. Маса має бути злегка липкою.

3. Крок 3

   Викласти розмелене печиво в основу форми для випікання торта, розподілити по основі якомога рівномірніше тонким шаром. На допомогу краще використовувати склянку. Випікати 10 хвилин до золотистого кольору. По завершенні вийняти з духовки і дати охолонути.

4. Крок 4

   У блендер викласти 330 г малини, перемішати до однорідної консистенції. Відкласти.

5. Крок 5

   У глибокій посудині змішати грецький йогурт, яйця, ваніль, цукор і крохмаль до отримання маси однорідної консистенції.

6. Крок 6

   Розтопити гіркий шоколад із 1 ст. л. рідкого кокосового масла в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд. Або можна розтопити до однорідної рідкої маси на паровій бані. Відкласти.

7. Крок 7

   Викласти на стіл 3 однакові глибокі миски, в кожну влити по 365 г отриманої маси з грецького йогурту. У першу миску додати малинове пюре і 2 ст. л. рідкого кокосового масла, а потім перемішати. У другу миску влити розтоплений шоколад, добре перемішати. Відкласти. У третю миску з масою з грецького йогурту додати 2 ст. л. рідкої кокосової олії. Відкласти.

8. Крок 8

   У форму для випікання торта з готовою основою залити вміст миски зі змішаним розтопленим шоколадом, рівномірно розподілити. Відправити у морозилку на 10 хвилин.

9. Крок 9

   Дістати з морозилки. Шоколадний шар трохи завмер, що не дасть перемішатися шарам. Потім акуратно залити миску з масою з грецького йогурту і відправити в морозилку на 10 хвилин.

10. Крок 10

    Дістати з морозилки. Акуратно залити останній шар з малини, рівномірно розподілити по всій поверхні торта.

11. Крок 11

    Сформувати фольгою основу з високими краями (не закриваючи верх торта) навколо форми для випікання торта. Поставити її (у фользі) на деко, деко залити рівномірно окропом.

12. Крок 12

    Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.

13. Крок 13

    Дістати, дати охолонути, накрити зверху фольгою та відправити у холодильник на ніч. Вранці можна за бажанням прикрасити ягодами та тертим шоколадом.