Шоколадно-Малиновий А-Ля Чізкейк На Грецькому Йогурті
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії560
- Протеїни12
- Жири36
- Вуглеводи41
Інструкція приготування
Цей торт буде не нудотно-солодким. Навпаки, він здасться досить збалансованим, зі смаком гіркого шокладу та малиновою кислинкою. Фірми різних продуктів можуть відрізнятись за якістю. В ідеалі йогуртна консистенція повинна вийти кремоподібною, але якщо вона буде рідкою, то переживати не варто. Якщо після випікання середина торта виявилася рідкою, а повинна бути желеподібною, можна знизити температуру до 160 градусів і потримати додатково хвилин 10.
Розігріти духовку на 180 градусів. Змастити форму для випікання торта (рецепт розрахований на 20 см) розтопленим кокосовим маслом.
Покласти печиво та дрібку солі в блендер, подрібнити до пісочної текстури. Додати 5 ст. л. розтопленої (рідкої) кокосової олії і знову трохи перемішати в блендері. Маса має бути злегка липкою.
Викласти розмелене печиво в основу форми для випікання торта, розподілити по основі якомога рівномірніше тонким шаром. На допомогу краще використовувати склянку. Випікати 10 хвилин|мінути| до золотистого кольору. По завершенні вийняти з|із| духовки і дати охолонути.
У блендер викласти 330 г малини, перемішати до однорідної консистенції. Відкласти.
У глибокій посудині змішати грецький йогурт, яйця, ваніль, цукор і крохмаль до отримання маси однорідної консистенції.
Розтопити гіркий шоколад із 1 ст. л. рідкого кокосового масла в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд. Або можна розтопити до однорідної рідкої маси на паровій бані. Відкласти.
Викласти на стіл 3 однакові глибокі миски, в кожну влити по 365 г отриманої маси з грецького йогурту. У першу миску додати малинове пюре і 2 ст. л. рідкого кокосового масла|мастила|, а потім перемішати. У другу миску влити розтоплений шоколад, добре перемішати. Відкласти. У третю миску з|із| масою з грецького йогурту додати 2 ст. л. рідкої кокосової олії. Відкласти.
У форму для випікання торта з готовою основою залити вміст миски зі змішаним розтопленим шоколадом, рівномірно розподілити. Відправити у морозилку на 10 хвилин.
Дістати з морозилки. Шоколадний шар трохи завмер, що не дасть перемішатися шарам. Потім акуратно залити миску з|із| масою з грецького йогурту і відправити в морозилку на 10 хвилин|мінути|.
Дістати з морозилки. Акуратно залити останній шар з малини, рівномірно розподілити по всій поверхні торта.
Сформувати фольгою основу з високими краями (не закриваючи верх торта) навколо форми для випікання торта. Поставити її (у фользі) на деко, деко залити рівномірно окропом.
Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.
Дістати, дати охолонути, накрити зверху фольгою та відправити у холодильник на ніч. Вранці можна за бажанням прикрасити ягодами та тертим шоколадом.