Шоколадний Торт З Домашнім Сиром Та Вишнею

Ретельно збийте великим віничком маргарин зі 100 грамами цукру та сіллю. Додати по одному 6 яєчних жовтків і збийте все в пишну піну.

Всипте борошно, змішане з пекарським порошком, і, ретельно вимішуючи, поступово додайте розтоплений шоколад і шоколадну стружку. Потім обережно введіть яєчні білки, збиті в міцну піну.

Форму покрийте кулінарним папером, наповніть тестом і випікайте в нагрітій духовці при температурі 175-200 градусів протягом 45-50 хвилин. Готовий виріб остудіть на спеціальних гратах.

Покладіть у миску домашній сир, жовток, цукор, додайте вишневий лікер і добре розмішайте до отримання гладкої маси. Охолоджений торт розріжте горизонтально на два коржики.

Вишневе варення протріть через сито, розбавте невеликою кількістю води і, помішуючи лопаткою, уваріть на слабкому вогні до гладкого, без соку, пюре. Половину пюре відокремте і намажте на один коржик, потім намажте рівний шар сирного крему і зверху рівномірно розташуйте ягоди вишні (12 ягід залиште для прикраси торта), після чого покрийте цей корж другою коржом і намажте на нього ягідне пюре. Потім прикрасьте торт ягодами вишні та посипте шоколадною стружкою.