Шоколадний торт з домашнім сиром та вишнею

Як приготувати

1. Крок 1

   Ретельно збийте великим віничком маргарин зі 100 грамами цукру та сіллю. Додати по одному 6 яєчних жовтків і збийте все в пишну піну.

2. Крок 2

   Всипте борошно, змішане з пекарським порошком, і, ретельно вимішуючи, поступово додайте розтоплений шоколад і шоколадну стружку. Потім обережно введіть яєчні білки, збиті в міцну піну.

3. Крок 3

   Форму покрийте кулінарним папером, наповніть тестом і випікайте в нагрітій духовці при температурі 175-200 градусів протягом 45-50 хвилин. Готовий виріб остудіть на спеціальних гратах.

4. Крок 4

   Покладіть у миску домашній сир, жовток, цукор, додайте вишневий лікер і добре розмішайте до отримання гладкої маси. Охолоджений торт розріжте горизонтально на два коржики.

5. Крок 5

   Вишневе варення протріть через сито, розбавте невеликою кількістю води і, помішуючи лопаткою, уваріть на слабкому вогні до гладкого, без соку, пюре. Половину пюре відокремте і намажте на один коржик, потім намажте рівний шар сирного крему і зверху рівномірно розташуйте ягоди вишні (12 ягід залиште для прикраси торта), після чого покрийте цей корж другою коржом і намажте на нього ягідне пюре. Потім прикрасьте торт ягодами вишні та посипте шоколадною стружкою.