Цукерки з мигдального борошна з фісташками та журавлиною

Як приготувати

1. Крок 1

   З мигдального борошна, цукрової пудри, білків, коньяку, ваніліну і замісити м'яке, пластичне тісто, як пластилін.

2. Крок 2

   Фісташки подрібнюємо. Відокремлюємо невелику частину мигдальної маси та додаємо подрібнені фісташки. Важливо добре вимісити.

3. Крок 3

   З мигдальної маси робимо ковбаску та нарізаємо на шматочки. З кожного шматочка робимо кульку. З фісташкової маси робимо кульки меншого розміру. Шариков має вийти однакову кількість, як з мигдальної, і з фісташкової маси. Кульки відправляємо у холодильник на 1 годину.

4. Крок 4

   Кульку з мигдальної маси перетворюємо на коржик, у середину кладемо начинку з фісташкової маси і знову скочуємо кульку.

5. Крок 5

   Шоколад розтоплюємо на водяній бані, кожну кульку одягаємо на зубочистку і занурюємо в шоколад, поки кулька повністю не покриється шоколадом.

6. Крок 6

   Кульку у шоколаді відправляємо застигати на тарілку або папір для випічки. Поки шоколад не застиг, посипаємо меленими фісташками.

7. Крок 7

   Цукерки ставимо у холодильник до повного застигання шоколаду.