Шніцелі Під Соусом З Каперсами

Шніцелі вимити під струменем холодної води та промокнути паперовою серветкою.

Поперчити, запанувати в муці.

Обсмажити шницелі в 3 столових ложках олії до коричневого кольору. Потім посолити, зняти зі сковороди та загорнути у фольгу.

Цибулю і часник дрібно нарізати і злегка обсмажити в розігрітій олії, що залишилася. Влити вершки та при слабкому кипінні залишити на вогні на 10 хвилин. Масу протерти через дрібне сито.

Шпроти дрібно нарізати і додати|добавляти| разом з каперсами в соус. Посолити, поперчити, додати|добавляти| жовток.

Шніцелі покласти на підігріті тарілки, полити соусом. Соус, що залишився, подати окремо.