Тоннато Тонато
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Тоннато Тонато — це витончене поєднання ніжного філе тунця, ледь підсмаженого у білому кунжуті, з оксамитовим соусом на основі консервованого тунця, вершків, анчоусів і каперсів. Свіжий шалот і хрумкі каперси на живцях додають пікантності, а зелена цибуля урівноважує морську свіжість вишуканою гостротою. Закуска створює гармонію смаку і текстур.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії578
-
Протеїни29
-
Жири49
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для тунця обирайте філе найкращої якості та не пересмажуйте його, щоб зберегти соковитість. Якщо не маєте шалоту, замініть його ніжною червоною цибулею; для соусу використовуйте оливкову олію холодного віджиму.
Свіжий тунець посолити та обваляти в кунжуті, обсмажити на олії з усіх боків по 5 секунд з кожного боку.
Для приготування соусу тонато пробити в блендері цибулю, вершки, консервований тунець, каперси, анчоуси - до одноманітного стану.
У тарілку викласти готовий соус, нарізати шматочками тунець приблизно по 0,5 см і акуратно поділити по тарілці на соус, каперси надрізати на дві частини, щоб трималися на гілочці і прикрасити блюдо, зверху посипати рубаною цибулею-різанець.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ