Паштет "Ризьке Золото" З Соусом Тартар
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Паштет «Ризьке золото» — це вишукана поєднання ніжної текстури шпрот і філадельфії, підкреслене пікантним соусом тартар із нотами солоного огірка, каперсів та свіжої петрушки. Домашній майонез додає багатства смаку, а підсмажений чорний хліб створює елегантний акцент для подачі. Порція прикрашена червоною ікрою дарує враження справжнього свята.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Використовуйте тільки добре охолоджені продукти — це дозволить паштету залишитися ніжним та однорідним. Якщо немає каперсів, додайте трохи дрібно нарізаних маринованих огірків для балансу кислинки у соусі.
Для паштету інгредієнти (150 г шпрот «Ризьке Золото», 50 мг м'якого сирного сиру типу філадельфія) збити в блендері.
Для домашнього майонезу збити блендером жовток, додати гірчицю. Повільно, безперервно збиваючи, влити тонким струмком масло. Додати трохи лимонного соку і натертий на дрібній тертці часник.
Для соусу тартар до домашнього майонезу додати дрібно нарубані яйце, солоний огірок, каперси, петрушку, цибулю-шалот.
При подачі в паштет зробити поглиблення, викласти соус тартар, прикрасити червоною ікрою. Окремо подати чорний хліб.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ