Шашлички зі свинячих щік та вирізки

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти. Дати м'ясу полежати за кімнатної температури близько 15 хвилин.

   

2. Крок 2

   Шпажки опустити у холодну воду на 20 хвилин.

   

3. Крок 3

   З щік зняти шкіру.

   

4. Крок 4

   Нарізати щоки кубиками стороною близько 2 див.

   

5. Крок 5

   Потім нарізати вирізку.

   

6. Крок 6

   Нарізати кубиками баклажан приблизно такого ж розміру.

   

7. Крок 7

   Вирізку викласти в миску з соусом чилі, прованськими травами, сіллю та меленим перцем.

   

8. Крок 8

   Перемішати. Залишити хвилини на 15–20.

   

9. Крок 9

   Приправити баклажан меленим перцем, додати ложку олії та перемішати.

   

10. Крок 10

    Очистити цибулю. Потім нарізати кільцями.

    

11. Крок 11

    Насадити на шпажку цибульне кільце.

    

12. Крок 12

    Потім додати шматочок вирізки.

    

13. Крок 13

    Додати баклажани.

    

14. Крок 14

    Насадити на шпажку шматочок щоки.

    

15. Крок 15

    Закріпити попередні кроки у зворотному порядку.

    

16. Крок 16

    Форму для запікання застелити фольгою та викласти в неї шашлички.

    

17. Крок 17

    Відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на годину.