Підготуйте всі інгредієнти.
Для маринаду подрібніть імбир і часник до стану пасти. Змішайте з соусом теріякі.
Курячі сердечка очистіть від жиру та згустків крові.
Залийте сердечка маринадом, перемішайте й залиште на 30 хвилин.
Червону цибулю, солодкий перець і баклажан наріжте невеликими шматочками, приблизно такого ж розміру, як сердечка.
Нанизайте курячі сердечка на шпажки, чергуючи з овочами.
Розігрійте гриль-сковороду, змастіть її рослинною олією.
Обсмажуйте шашлички протягом 10 хвилин, періодично змащуючи залишками маринаду.
Готові шашлички посипте кунжутом.
Подавайте шашлички з курячих сердечок із часточкою лайма.