Шашлички З Креветок

Підготувати усі інгредієнти. Шпажки попередньо замочити у воді, щоб вони не згоріли під час смаження.

Креветки очистити від панцирів, залишивши тільки хвостики для краси. Ножем надрізати спинки та видалити стравоходи.

Перекласти креветки в миску, додати до них зіру, коріандр, куркуму та 2 пропущені через прес зубчики часнику.

Залити креветки кокосовим молоком та половиною соку лайма. Добре перемішати та залишити маринуватися на годину.

Для соусу змішати арахісову пасту, соєвий соус, шрирачу, оцет, цукор і сік лайма, що залишився.

Додати видавлений через прес часник, що залишився, і натертий на дрібній тертці імбир. Все перемішати.

Поступово, по одній ложці, втрутити теплу воду, щоб досягти потрібної консистенції соусу.

Креветки нанизати на шпажки по 3-4 штуки.

На розігрітому мангалі чи грилі швидко обсмажити шашлички. По 3–5 хвилин із кожного боку, залежно від жару.

Готові шашлички подавати з арахісовим соусом.