Шашлик У Томатному Маринаді З Цибулею

М'ясо нарізати чималими шматками.

Помідори та половину цибулі вимити, цибулю почистити та подрібнити (можна дрібно порізати або подрібнити ручним блендером). Решту цибулі почистити, вимити і нарізати великими кільцями.

М'ясо, помідори, подрібнена цибуля, спеції і порубану зелень змішати в каструлі, при цьому важливо як слід помасажувати м'ясо в маринаді. Далі викласти зверху нарізану кільцями цибулю, не змішуючи і не руйнуючи кілець. Маринад, що вийшов, повинен повністю покривати м'ясо і нарізану цибулю в каструлі. Залишити на ніч у холодильнику.

Смажити слід, як завжди, на вугіллі, насадивши м'ясо на шампури разом з цибулею, попередньо очистивши м'ясо від прилиплих до нього спецій та зелені, оскільки вони можуть підгоріти під час смаження.