Шашлик Зі Свинини По-Пітерськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії1797
- Протеїни70
- Жири160
- Вуглеводи17
Інструкція приготування
Червоне вино можна замінити таном (айраном), головне - щоб був газований. Він сильно розм'якшить м'ясо. За бажання цибулю кільцями можна замаринувати окремо, щоб потім насадити його з м'ясом на шампури.
Свинину порізати на рівні шматки приблизно розміром з дитячий кулачок. Викласти у велику каструлю.
Цибулю почистити і дуже дрібно посікти, найкраще за допомогою техніки. Засипати цибулю в каструлю з м'ясом, посолити, поперчити і добре перемішати руками. Закрити каструлю кришкою меншого діаметру, добре придавити, щоб виступив сік, і на ніч прибрати в холодильник.
За 2:00 до приготування м'яса влити вино, перемішати.
Розігріти вугілля. Нанизати шматки на шампури, обтискаючи рукою, щоб м'ясо щільно облягало шампур. М'ясо смажити до готовності.
Подавати шашлик з великою кількістю зелені, овочевим салатом та червоним вином.