Шашлик зі свинини по-пітерськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Свинину порізати на рівні шматки приблизно розміром з дитячий кулачок. Викласти у велику каструлю.

2. Крок 2

   Цибулю почистити і дуже дрібно посікти, найкраще за допомогою техніки. Засипати цибулю в каструлю з м'ясом, посолити, поперчити і добре перемішати руками. Закрити каструлю кришкою меншого діаметру, добре придавити, щоб виступив сік, і на ніч прибрати в холодильник.

3. Крок 3

   За 2:00 до приготування м'яса влити вино, перемішати.

4. Крок 4

   Розігріти вугілля. Нанизати шматки на шампури, обтискаючи рукою, щоб м'ясо щільно облягало шампур. М'ясо смажити до готовності.

5. Крок 5

   Подавати шашлик з великою кількістю зелені, овочевим салатом та червоним вином.