Шашлик З Осетрини

Промийте осетрину під холодною водою, потім видаліть шкіру та хрящі. Наріжте рибу на великі шматки 6х6 см. Покладіть у ємність для маринування. Туди ж наріжте кільцями цибулю, покришіть зелень, видавіть половинку лимона, посоліть і поперчіть до смаку, поставте в холод. Шашлик з осетрини довго маринувати не потрібно – вистачить години чи двох.

Перед приготуванням, коли вугілля вже готове, акуратно нанизуйте рибу на шампур. Готується шашлик із осетрини швидко. Під час приготування кілька разів перевертайте шампур. Можна полити соком від маринаду.

Подавати шашлик з осетрини краще на листі салату, зі свіжою зеленню, лимоном, овочами та маслинами.