Шашлички З Індички З Йогуртовою Заправкою Та Салатом З Огірків

Роздавіть два зубчики часнику за допомогою часнику чи натріть на дрібній тертці.

2 столові ложки зіри прожарите на сухій сковороді до запаху і потовчіть у ступці з щіпкою великої солі.

Корінь імбиру довжиною близько 1 см очистіть і натріть на дрібній тертці.

Змішайте часник та імбир з натертою цедрою 1 лимона, соком половини лимона, 1,5 столовими ложками оливкової олії, паприкою, куміном (зірою) та куркумою.

У пластиковий контейнер складіть нарізане середніми шматками філе індички або курки. Додайте маринад із спецій. Закрийте контейнер герметичною кришкою і сильно потрясіть так, щоб маринад покрив птах. Заберіть у холодильник мінімум на 1 годину. Ідеально проти ночі. Якщо ви хочете зробити страву піснішою беріть філе індички, якщо жирнішим можна брати безкісткові курячі стегна.

Тим часом приготуйте йогуртову заправку.

Змішайте в скляній банці натуральний йогурт, тахіні, 1 зубчик часнику розчавлений в часнику та столову ложку лимонного соку.

Закрийте кришкою і добре струсіть, щоб усі інгредієнти перемішалися.

Для салату наріжте огірок на тонкі півкола, додайте нарізану на півкола червону цибулю і крупно нарізане листя кінзи.

Нанизуйте м'ясо на дерев'яні шпажки, попередньо змочені водою.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Розігрійте сковороду гриль та обсмажте шашлички протягом 3 хвилин із кожного боку.

Перекладіть шашлички на вогнетривку форму з бортами, щоб вони висіли в повітрі, і доведіть до готовності в духовці протягом 10-15 хвилин.

Подавайте з хумусом та пити.