Індичачий Шашлик З Журавлинним Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Індичачий шашлик у ніжному йогуртовому маринаді поєднується з густим журавлинним соусом, що має пікантну кисло-солодку глибину. Завдяки апельсиновій цедрі, коричневому цукру та нотці свіжого чебрецю, кожен шматочок м'яса набуває особливої витонченості. Яскравий та вишуканий дует підкреслює легкість індички, даруючи страві свіжий, святковий настрій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії287
-
Протеїни27
-
Жири7
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Перед запіканням обовʼязково зніміть зайвий маринад з індички — так шматочки отримають апетитну скоринку, а не варитимуться. Журавлину для соусу краще не подрібнювати, щоб відчувалася її текстура.
Для індички у великій мисці змішати йогурт, оливкову олію, дрібно порубаний чебрець, розчавлений часник, 1 чайну ложку меду, сік та цедру половини лимона, чайну ложку солі та свіжомелений чорний перець.
Індичку промити, обсушити за допомогою кухонних рушників. Замаринувати на 12:00.
Духовку розігріти до 200 °С.
Видалити надлишки маринаду, нарізати м'ясо на шматочки і надіти на шпажки.
У великій сковороді на олії обсмажити шашлики з усіх боків до золотистого кольору.
Загорнути у фольгу та запікати у духовці 20 хвилин до готовності.
Для соусу змішати журавлину, коричневий цукор, 3 столові ложки меду, воду, цедру та сік апельсина, імбир, паличку кориці, запашний перець та 1/4 чайної ложки солі у каструлі з товстими стінками.
Готувати на середньому вогні 30 хв. Ягоди журавлини повинні луснути.
Паличку кориці видалити.
Зняти каструлю з вогню та дати соусу повністю охолонути. Поступово маса густітиме.
Подавати шашлики гарячими з журавлинним соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ