Індичачий Шашлик З Журавлинним Соусом

Для індички у великій мисці змішати йогурт, оливкову олію, дрібно порубаний чебрець, розчавлений часник, 1 чайну ложку меду, сік та цедру половини лимона, чайну ложку солі та свіжомелений чорний перець.

Індичку промити, обсушити за допомогою кухонних рушників. Замаринувати на 12:00.

Духовку розігріти до 200 °С.

Видалити надлишки маринаду, нарізати м'ясо на шматочки і надіти на шпажки.

У великій сковороді на олії обсмажити шашлики з усіх боків до золотистого кольору.

Загорнути у фольгу та запікати у духовці 20 хвилин до готовності.

Для соусу змішати журавлину, коричневий цукор, 3 столові ложки меду, воду, цедру та сік апельсина, імбир, паличку кориці, запашний перець та 1/4 чайної ложки солі у каструлі з товстими стінками.

Готувати на середньому вогні 30 хв. Ягоди журавлини повинні луснути.

Паличку кориці видалити.

Зняти каструлю з вогню та дати соусу повністю охолонути. Поступово маса густітиме.

Подавати шашлики гарячими з журавлинним соусом.