Кульки З Різотто З Ароматом Трюфелів

Обсмажте рис у трюфельному маслі, поки він добре не просочиться, додайте вино і готуйте, поки рис не вбере все вино.

Повільно влийте бульйон і готуйте, постійно помішуючи, поки|доки| повністю не випарується і рис не буде готовий.

Зніміть з вогню і додайте вершки, Пармезан, спеції та трюфель, якщо використовуєте. Викладіть у контейнер та охолодіть.

Скачати суміш у кульки, розміром з волоський горіх, і покласти по шматочку Пармезану в кожен. Потім заморозьте протягом години.

Зануріть кульки спочатку в муку, потім у збите яйце і потім у сухарі.

Обсмажте у фритюрі 7-8 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.