Шакшука (азербайджанська кухня)

Як приготувати

1. Крок 1

   Злегка обсмажити дрібно нарізану цибулю.

2. Крок 2

   Додати нарізаний кубиками болгарський перець.

3. Крок 3

   Коли перець стане м'яким, додати подрібнений часник.

4. Крок 4

   Помідори очистити від шкірки, попередньо опустивши в окріп на 30 секунд, і після зануривши в крижану воду. нарізати кубиками і додати в сковороду. Посолити, додати спеції.

5. Крок 5

   Коли суміш закипить, зробити в ній 4 заглиблення та в кожне акуратно влити по одному яйцю.

6. Крок 6

   Готувати на невеликому вогні доти, поки яйця не будуть готові (ступінь прожарювання вибирайте на власний розсуд). Кожне яйце трохи посолити та посипати свіжомеленим чорним перцем.

7. Крок 7

   Подавати, посипавши рубаною петрушкою.