Кюкю Із Зеленню

Зелень чистимо, миємо добре і дрібно нарізаємо.

Яйця збиваємо та перемішуємо із зеленню.

Додаємо сіль та перець за смаком.

Викладаємо все на сковороду і смажимо в топленому маслі під закритою кришкою, щоб верх теж засмажився. Якщо додати до суміші трохи пшеничного борошна (як для омлету), то можна навіть перевернути кюкю як омлет, якщо сковорода гарної якості, і кюкю не прилипає до дуна і при перевертанні не розвалитися.

Готове кюкю подавати з грецьким йогуртом, можна зі сметаною, або взагалі нічого.