Азербайджанська яєчня кюкю

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте все потрібне.

   

2. Крок 2

   Листя шпинату помийте, грубі стебла відділіть, а решту дрібно наріжте. Шпинату має бути приблизно втричі більше, ніж решти зелені.

   

3. Крок 3

   З петрушки й кінзи обірвіть листя та теж наріжте.

   

4. Крок 4

   Так само вчиніть із листям м'яти. У зеленої цибулі можна відрізати білу частину, а решту посікти.

   

5. Крок 5

   Змішайте йогурт із трохи збитими яйцями та щіпкою листя чебрецю.

   

6. Крок 6

   Посоліть і поперчте суміш, потім висипте в неї всю нарізану зелень.

   

7. Крок 7

   Помідори чері (опціональний крок) збризкати оливковою олією і поставити на 20 хвилин в духовку.

   

8. Крок 8

   У глибокій сковорідці злегка припустити дрібно нарубаний часник на топленій вершковій олії. Влити в ту ж сковорідку суміш яєць, йогурту та зелені та поставити в духовку (180 градусів) приблизно на 15–20 хвилин.

   

9. Крок 9

   Коли зелений омлет кюкю буде готовий, прикрасьте його запеченими помідорами.

   

10. Крок 10

    Подавайте до столу. До речі, помідори можна додати до зелені ще до запікання, але тоді вони порушать зелений колір кюкю.