Фріттата З Броколі Та Солодким Перцем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування15 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Фріттата з броколі та солодким перцем — класичний італійський омлет. Головний інгредієнт тут не яйця, а крупно нарізані овочі, тому їх має бути багато. Яйця лише фіксують конструкцію. Виходить об'ємна, рельєфна та красива страва. Фріттата спочатку смажиться на сковороді, а потім вирушає в духовку — щоб застигла серединка, і краї при цьому не пересушилися. Якщо духовки немає, щільно накрийте кришкою сковорідку, а вогонь зменште. Існує чимало різновидів фриттатів. У Неаполі до неї додають навіть макарони.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії377
- Протеїни15
- Жири29
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Фріттата - італійський вид омлета. Найчастіше фритати бувають досить пишні, начинені будь-якою всячиною, і їх не тільки смажать на сковороді, а й доводять до готовності в духовці.
Змішати яйця із сіллю, меленим мускатним горіхом та паприкою.
Розібрати броколі на суцвіття, перець очистити від шкірки та нарізати тонкою соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
Часник і петрушку дрібно нарубати, змішати їх із соком лимона та оливковою олією.
Нарізану цибулю обсмажити на вершковому маслі до м'якості, додати броколі, обсмажувати хвилину, після чого відправити туди ж перець, смажити ще хвилину, додати дрібку листя чебрецю, через хвилину петрушку з часником у лимонному соку та олії, а через тридцять секунд залити яйцями.
Коли яйця почнуть застигати, відправити сковороду у розігріту до 180 градусів духовку на сім-десять хвилин. Подавати, посоливши, поперчивши і посипавши листками чебрецю.