Фритата з мортаделлою, моцарелою та пекорино

Як приготувати

1. Крок 1

   Білу частину цибулі-порею нарізати тонкою соломкою.

2. Крок 2

   Обсмажити цибулю на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору.

3. Крок 3

   Нарізати мортаделлу кубиком.

4. Крок 4

   Обсмажити мортаделлу разом із цибулею.

5. Крок 5

   Додати розморожений зелений горошок.

6. Крок 6

   Додати бланшовану броколі і теж злегка обсмажити.

7. Крок 7

   Шпинат нарізати великими стрічками і додати разом із вершковим маслом у сковороду до овочів з мортаделлою.

8. Крок 8

   Трохи посолити та поперчити.

9. Крок 9

   Яйця злегка збити, додати трохи солі і поперчити, потім вилити в сковороду.

10. Крок 10

    Яєчну суміш посипати зверху натертою моцарелою та пекорино та поставити запікатися в духовку на 7–15 хвилин при температурі 180 градусів, залежно від товщини омлету.