Фритата З Мортаделлою, Моцарелою Та Пекорино
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Фритата з мортаделлою, моцарелою та пекорино — це вишуканий сніданок із нотками італійської безтурботності. Делікатна структурa яєць поєднується із соковитою мортаделлою, ніжною моцарелою й пікантним сиром пекорино, доповнюючись свіжістю броколі, молодого шпинату й зеленого горошку. Особливий настрій дарує ароматна зелена цибуля та золотиста скоринка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії565
-
Протеїни36
-
Жири44
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Щоб фритата була особливо ніжною, не пересмажуйте овочі — дайте їм лише трохи м’якості. Мортаделлу можна замінити на шинку чи страчателу, а шпинат додати перед самим випіканням для виразного зеленого відтінку.
Білу частину цибулі-порею нарізати тонкою соломкою.
Обсмажити цибулю на сковороді з оливковою олією до золотистого кольору.
Нарізати мортаделлу кубиком.
Обсмажити мортаделлу разом із цибулею.
Додати розморожений зелений горошок.
Додати бланшовану броколі і теж злегка обсмажити.
Шпинат нарізати великими стрічками і додати разом із вершковим маслом у сковороду до овочів з мортаделлою.
Трохи посолити та поперчити.
Яйця злегка збити, додати|добавляти| трохи солі і поперчити, потім вилити в сковороду.
Яєчну суміш посипати зверху натертою моцарелою та пекорино та поставити запікатися в духовку на 7–15 хвилин при температурі 180 градусів, залежно від товщини омлету.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ