Хашбраун із рієтом із форелі та яйцем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для хашбраунів. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Картоплю натріть на корейській тертці, промийте в холодній воді та добре відіжміть через марлю.

3. Крок 3

   Змішайте картоплю із сіллю, за допомогою кулінарного кільця викладіть на розігріту сковороду з рослинною олією (50 мл) і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.

4. Крок 4

   Доведіть хашбрауни до готовності в духовці протягом 10 хвилин.

5. Крок 5

   Броколі розділіть на невеликі суцвіття та бланшуйте в підсоленій воді протягом 3 хвилин.

6. Крок 6

   Потім обсушіть і збийте в блендері з 50 мл рослинної олії до однорідної консистенції. Охолодіть.

7. Крок 7

   Основа броколі також бланшуйте в тій самій воді протягом 1 хвилини. Потім наріжте дрібними кубиками, змішайте з соусом із броколі та посоліть за смаком.

8. Крок 8

   Яйця покладіть у киплячу воду й варіть 9 хвилин. Потім охолодіть, очистіть і розріжте навпіл.

9. Крок 9

   Викладіть на тарілку хашбраун, поруч яйце, ложку рієту, соус із броколі та редис.

10. Крок 10

    Прикрасьте кропом і сумішшю насіння.