Хашбраун Із Рієтом Із Форелі Та Яйцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Хашбраун із рієтом із форелі та яйцем — це гармонійний сніданок із шаром ніжної картоплі, що хрумтить, і вершковим акцентом пряного рієту. Свіжість броколі та пікантність яйця додають цікавий баланс, а насиченість смаків підкреслює легка олія та хрусткі дрібки насіння. Кожен елемент доповнює інший, створюючи делікатний і збалансований ранок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії217
-
Протеїни17
-
Жири10
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Щоб хашбраун був ідеально хрумким, ретельно відтисніть картоплю перед обсмаженням. Соус із броколі можна замінити шпинатом або зеленою квасолею — смак залишиться свіжим і яскравим. Яйця краще очищати ще теплими.
Підготуйте всі інгредієнти для хашбраунів. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Картоплю натріть на корейській тертці, промийте в холодній воді та добре відіжміть через марлю.
Змішайте картоплю із сіллю, за допомогою кулінарного кільця викладіть на розігріту сковороду з рослинною олією (50 мл) і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки.
Доведіть хашбрауни до готовності в духовці протягом 10 хвилин.
Броколі розділіть на невеликі суцвіття та бланшуйте в підсоленій воді протягом 3 хвилин.
Потім обсушіть і збийте в блендері з 50 мл рослинної олії до однорідної консистенції. Охолодіть.
Основа броколі також бланшуйте в тій самій воді протягом 1 хвилини. Потім наріжте дрібними кубиками, змішайте з соусом із броколі та посоліть за смаком.
Яйця покладіть у киплячу воду й варіть 9 хвилин. Потім охолодіть, очистіть і розріжте навпіл.
Викладіть на тарілку хашбраун, поруч яйце, ложку рієту, соус із броколі та редис.
Прикрасьте кропом і сумішшю насіння.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ