Категорії

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Швидко знайти

Кухні світу

Омлет із овочами

Name: Омлет із овочами
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська кухня
Ingredients: Боби едамаме 20 г; Вершки 33% 30 мл; Вершкове масло 10 г; Капуста брокколі 15 г; Куряче яйце 3 штуки; Оливкова олія 20 мл; Помідори черрі 40 г; Ріпчаста цибуля 5 г; Солодкий перець 40 г; Тертий сир пармезан 5 г; Цвітна капуста 15 г; Цукіні 20 г; Часник 5 г

Омлет із овочами наповнена літнім настроєм та легкістю — пишна текстура ніжно огортає соковиті шматочки цукіні, перцю, броколі та солодких помідорів чері. Делікатна вершковість поєднана з пікантністю едамаме, ароматом часнику та легкою солоністю пармезану створюють витончений, гармонійний сніданок. Яскраві овочі надають страві особливої свіжості та барвистості.

Приготування: 10 хв
Інгредієнтів: 13
Кроків: 6

Зберегти

Як приготувати

Порада

Щоб омлет був максимально ніжним і повітряним, збивайте яйця із вершками не надто інтенсивно. Додавайте овочі вже обсмаженими — це дозволить зберегти їхній смак, соковитість і природний колір.

Крок 1

Розбити яйця в миску. Додати 10 мл оливкової олії та вершки. Збити до однорідної маси без піни, щоб усі білки стали рівномірними.
Крок 2

Дрібно нарізати цукіні, броколі, запечений перець, помідори чері, часник та цибулю.
Крок 3

Розігріти чавунну чи тефлонову сковорідку без пластику. Додати вершкове масло|мастило| і 10 мл оливкового. На сковорідку, що розжарилася, покладете часник, цибуля, перець, броколі, цвітну капусту і едамамэ. Обсмажити до появи соку красивого та насиченого кольору. Додати помідори чері та обсмажити.
Крок 4

Під час приготування заздалегідь розігріти духовку до 230-250 градусів. Якщо це гриль із високою температурою, то розігріти його максимально.
Крок 5

Вивалити в овочі заздалегідь підготовлений і збитий омлет, акуратно перемішати і одразу поставити сковорідку в духовку або на гриль. Достатньо для приготування страви. При такій високій температурі омлет здувається, стане пишним та красивим. Як тільки центр омлету перестане бути рідким, страва готова.
Крок 6

Обережно витягнути з духовки або зняти з гриля і викласти на тарілку. Зверху посипати тертим пармезаном.