Омлет Із Овочами

Розбити яйця в миску. Додати 10 мл оливкової олії та вершки. Збити до однорідної маси без піни, щоб усі білки стали рівномірними.

Дрібно нарізати цукіні, броколі, запечений перець, помідори чері, часник та цибулю.

Розігріти чавунну чи тефлонову сковорідку без пластику. Додати вершкове масло|мастило| і 10 мл оливкового. На сковорідку, що розжарилася, покладете часник, цибуля, перець, броколі, цвітну капусту і едамамэ. Обсмажити до появи соку красивого та насиченого кольору. Додати помідори чері та обсмажити.

Під час приготування заздалегідь розігріти духовку до 230-250 градусів. Якщо це гриль із високою температурою, то розігріти його максимально.

Вивалити в овочі заздалегідь підготовлений і збитий омлет, акуратно перемішати і одразу поставити сковорідку в духовку або на гриль. Достатньо 5 хвилин для приготування страви. При такій високій температурі омлет здувається, стане пишним та красивим. Як тільки центр омлету перестане бути рідким, страва готова.

Обережно витягнути з духовки або зняти з гриля і викласти на тарілку. Зверху посипати тертим пармезаном.