Яйця, смажені у вершках

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти та сковорідку діаметром 24–26 см.

   

2. Крок 2

   Вершки влийте в холодну сковорідку й поставте її на середній вогонь. Грійте 2–3 хвилини, поки не з’являться перші бульбашки, але щоб вершки сильно не кипіли.

   

3. Крок 3

   Зменште вогонь до мінімального. Тонкою цівкою всипте манну крупу, увесь час помішуючи вершки лопаткою. Варіть 1–2 хвилини: основа має трохи загуснути, але не перетворитися на кашу.

   

4. Крок 4

   Яйця вбивайте в сковорідку по одному, щоб жовтки лишилися цілими. Посоліть за смаком і накрийте кришкою. Готуйте яєчню 5–7 хвилин, доки білки не побіліють, а жовтки трохи не схопляться.

   

5. Крок 5

   Яєчню подавайте просто в сковорідці або перекладіть на тарілку разом із невеликою кількістю вершкового соусу. До страви додайте свіжий хліб і розсільний сир, наприклад бринзу чи фету.