Олів'є з пряною куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Подрібнити імбир та часник. Змішати їх з ложкою олії, соком лайма, меленим коріандром та меленим перцем чилі.

   

3. Крок 3

   Філе натерти сіллю та пряною сумішшю. Залишити маринуватися на 30 хвилин.

   

4. Крок 4

   Перекласти філе на лист і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 15-20 хвилин.

   

5. Крок 5

   Горошок бланшувати в окропі протягом хвилини, потім перекласти в крижану воду, щоб зупинити приготування.

   

6. Крок 6

   Картоплю очистити, нарізати кубиками із стороною близько сантиметра.

   

7. Крок 7

   Зварити в киплячій підсоленій воді картоплю до готовності. На це піде близько 5 хвилин.

   

8. Крок 8

   Готову картоплю відкинути на сито.

   

9. Крок 9

   Так само вчинити з морквою: очистити і нарізати невеликими кубиками.

   

10. Крок 10

    Зварити моркву в окропі протягом 3 хвилин. Вона має залишитися трохи хрумкою.

    

11. Крок 11

    Зварити перепелині яйця протягом 3-4 хвилин, потім охолодити і очистити їх, розрізати навпіл.

    

12. Крок 12

    Огірки нарізати кубиками такого самого розміру, як і інші овочі.

    

13. Крок 13

    Половину курки нарізати кубиками, нарізати скибочками поперек волокон.

    

14. Крок 14

    Кинзу дрібно посікти. Змішати всі підготовлені інгредієнти, крім яєць та скибочок філе.

    

15. Крок 15

    На порційну тарілку або спільну страву викласти салат, на нього викласти скибочки курки та перепелині яйця. Прикрасити зеленню.